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酸辣粉技術 酸辣粉做法在哪學 酸辣粉賺錢嗎

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最后更新: 2014-02-23 11:20
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做生意,靠信譽;要賺錢,靠技術!歡迎選購,北京明達富強,助您致富!我公司相信能讓您“學好一門技術,致富一個家庭”。先考察,后決定,不上當。
天下第一粉做法:
原料:粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯
制作方法:
1. 干粉條泡在50度到60度的水中 ,泡軟。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。
4.水開時,把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。
5. 把豌豆尖放到熱水中燙一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。
注意事項:
1. 花生豆和黃豆需要事先炸酥。
2. 調料很多,每種調料的用量需要適當把握。
重慶天下第一粉的做法:
1.配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面。
將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用。
油炸黃豆少許,稍微弄碎待用。
辣椒面放在不怕燙的碗里,將燒辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。
燒開水,下紅薯粉,將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過,不存在熟不熟的問題,但一定要煮軟,才好吃。將煮好的粉條挑入碗內,然后加入調料。
調料:
生抽少許、油辣子、醋(稍微多放點)、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
本公司鄭重承諾:技術培訓,包教包會,學會為止;技術師傅一對一、手把手教學,讓您掌握從原料到成品的全過程的所有技術。
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